私事ではございますが
筆者はパンとバター食が主です。
米食はたまに。
食後、確実に眠くなるのと
胃が重くなり、続くと体重が増える。
バター消費はかなり多いですが
巷で言われているような、不健康な要素は全く見当たらない。
・パンとの相性抜群
・眠くならない（パン食の血糖値上昇を抑える？）
・肌が潤いなめらか
・便通が良くなる
・米食より体重が増えない
・風邪をひかない、もちろんコロナ一度も感染しない
・すこぶる元気
体質というものがあるので
本当のところはどうなんだろうと思っていたら
こんな情報ありました。
https://naniwasupli.com/contents/butter/
以下抜粋
バターの効果・効能
バターに含まれる栄養素が持つ効果・効能・働きを解説します。
不飽和脂肪酸
脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類されます。不飽和脂肪酸は、主に植物油脂に多く含まれる脂肪酸で、ヒトの体内では合成できないため、食べ物として摂取する必要があります。
バターに多く含まれるオレイン酸も不飽和脂肪酸の1種で、血圧を下げたり、悪玉コレステロールを抑制したりする働きを持つ栄養素です。血栓ができるのを予防し、動脈硬化を防ぐ効果があると考えられています。
ビタミンA
ビタミンAはレチノイドとも呼ばれ、レチノールとレチナール、レチノイン酸に分類されます。主成分はレチノールで、目や皮膚を健康に保つために必要な栄養素です。
レチノールが不足すると、視覚異常や皮膚の乾燥・角質化が起こると考えられており、ビタミンAを正しく摂取すると、美容効果を期待できます。
ビタミンE
ビタミンEは、強い抗酸化作用のある栄養素です。脂肪酸が酸化されるのを防ぐことで、有害物質の増加を抑制する働きがあります。体内の酸化が亢進すると、老化が起こりやすくなるため、加齢が気になる人は、抗酸化作用のある食べ物を意識するとよいでしょう。
またビタミンEには、免疫力と高める効果もあります。皮膚を健康に保つことで、ウイルスや細菌が体内に侵入するのを防ぐ働きをします。
発酵バターには整腸作用もある
発酵バターは、乳酸菌の発酵作用を利用して作られています。
乳酸菌とは、糖を栄養素として乳酸などの物質を作る細菌の総称で、ヨーグルトなどに含まれるビフィズス菌などが有名です。乳酸菌は、ヒトの腸内に住んでおり、腸内バランスを保つ働きをしています。
乳酸菌が多く含まれる発酵バターには、腸内の乳酸菌を増やして有害菌の増殖を抑制し、腸を活発にする整腸作用があります。
