リュスティックが美味い！
リュスティックが美味い！ · 2022/12/05
キャベツと玉ねぎのコールスローサラダとゆで卵添え 人参のポタージュ ホッカホカリュスティック丸ごと1個とグラスフェッド発酵バター とろけたゴーダ、パルメザンチーズ 自家製大根菜とチビ大根のお醤油あえ 自家製フレッシュトマト
リュスティックが美味い！ · 2022/12/05
当日はそのままで。 次の日以降は丸ごとザブンと水に潜らせて あとはトースターの低温で5,6分,ゆっくり水分を飛ばします。 するとサクッとしっとり、ホッカホカのリュスティックが朝から食べられます。
リュスティックが美味い！ · 2022/11/16
ククリオープン以来型入れパンに専念。 ようやくリクエストに応えてくれました。 初めて食べたのは20年以上前ですが 私はパンの中ではこれが一番好きです。 これを考えたフランス人天才！ フランス語のリュスティック、日本語では「素朴」です。 そのまんまという感じ 捏ねたり丸めたりしない、手をかけない製法です。 通常パンよりも水分量がかなり多く...
